Il Monocultivar Salella è un pregiatissimo olio proveniente soprattutto dalla provincia di Salerno. L'olio extravergine di oliva Cilentano Monocultivar Salella si presenta equilibrato nelle sensazioni gustative; ha colore verde chiaro con riflessi giallo paglierini, fruttato intenso, di mela verde ed erba, di sapore equilibrato e piccante. Al palato potrebbe apparire leggermente amaro, ma è una delle caratteristiche tipiche del Monocultivar Salella. L'uliveto dal quale si estrae il Monocultivar Salella ha origini antichissime; si sa con certezza che i primi ad introdurre l’olivicoltura nel Cilento furono i Focei, in fuga dalla Grecia, passando dalla Turchia, fino a Reggio e risalendo verso il Cilento. È da millenni ormai che il Monocultivar Salella ha attecchito perfettamente alla vegetazione locale, regalando non soltanto piacere al palato, ma anche alla vista. L'oliva di Cultivar Salella è classificata solo come oliva da olio, ed è presente nella maggior parte degli oli solo in piccole percentuali: solo il nostro olio è 100% Monocultivar Salella!